매사냥은 훈련된 매를 이용하여 사냥감을 잡는 전통적인 사냥 방식이다. 우리나라는 선사시대부터 행해진 것으로 알려져 있으며, 삼국 시대, 통일신라 시대를 거쳐 13세기 고려 시대에는 귀족층을 중심으로 널리 전승되었다. 일제 강점기 사라질 위기에 처하기도 하였으나 현재까지 전승되고 있다. 2000년 대전광역시, 2007년 전락북도에서 시도지정무형문화재로 지정되었으며 2010년 유네스코 인류무형문화유산 대표목록에 등재되었다.